Amaranto: l’ingrediente segreto per ritrovare il benessere

RicettedellaNonna.net presenta questa preziosa pianta e offre qualche consiglio per portarlo sulle nostre tavole

 

Da qualche tempo se ne sente parlare sempre più spesso, con post su portali di fitness e alimentazione, che lo presentano come il nuovo elisir per il nostro benessere. Stiamo parlando dell’amaranto, una pianta proveniente dall’America Centrale,che è stata per secoli, insieme al mais, l’alimento di punta della cucina Inca e Azteca.

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Biscotti alla farina di castagne

Gustosi dolcetti autunnali gluten-free

Ingredienti:

• 200 gr di farina di castagne
• 50 gr di fecola di patate
• 1 cucchiaio di cacao
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• 8 gr di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di rum

Insalata cafona all’ischitana

Un piatto leggero, fresco e semplice da preparare, ideale per i pranzi estivi

 

Piatto tipico della cucina ischitana, in origine l’insalata cafona rappresentava il pranzo dei contadini nel periodo della vendemmia o nelle lunghe giornate passate a lavorare nei campi.

Carrot Cake

Un dolce senza burro, soffice e leggero, ideale per la colazione

Ingredienti

Biscotti persiani alla rosa

Dolcetti leggeri, friabili e molto profumati

Torta alla rosa e lamponi

Un dolce profumato e dall’aroma particolare, ideale per le occasioni speciali

Ingredienti

Torta rustica primaverile

Semplice da fare e bello da vedere, questo piatto richiama l’immagine del sole, ideale per aperitivi, ma anche per pic-nic primaverili

Riso venere con salmone e zucchine

Una varietà di riso altamente digeribile, ricco di ferro e selenio.

Ciambelline al vino

Tipici della provincia di Roma e, in particolare, dell’area dei Castelli Romani, sono i classici biscotti da osteria, spesso offerti come dessert, magari da inzuppare nel vino.

Capunti zucchine e piselli

Una pasta leggera e gustosa, semplicissima da preparare